大阪市淀川区東三国、宮原の 魚居酒屋 あぷちゃは、共に働く仲間、地域の皆様、業者様、家族、携わるすべての皆様が幸せになれる東三国、淀川区、ひいては大阪 『地域1番店』を、目指しています。お持ち帰り、お昼のランチ、お弁当もあります。

あぷちゃ通信 カテゴリー

詳しくはこちら

詳しくはこちら

詳しくはこちら
RSS

あぷちゃ経営理念


経営理念


飲食を通じてお客様に感動と幸せを提供し続けて、我々ももっと幸せになる


お客様には感動を、スタッフには夢を


飲食を通じて、まずは人様に喜んでいただくことが原点です。

目先の損得ではなく、長期的な成果に向かうことを決断し行動します。

いつも損得勘定で生きていて、愛や、誠実さや、感謝の心や、情熱がない人は、

きっと長い目で見て幸せになれないでしょう。


常によりよくを求め、「利より義や信」を大切にし、仕事を通じ「道」を探求し

夢の実現の為、子供たちの明るい未来のために、

一人一人が人間として成長し続ける実績者として歩み続けます。


「あぷちゃにおける3つのせいか」とは?

1.人財育成  2.価値創造  3.売上利益



我々のありたい姿

あぷちゃは、
共に働く仲間とその家族の幸せを心から大切にする。
そんな会社であり続けたい。

そして、目の前の人を大切にし、喜ばせることで、一人一人が学歴や学力ではなく、それらとはまた違う「生き抜く力」*をみにつけるかいしゃであろう。必要なのは常に自分を磨く力でしょう。
あぷちゃをつうじて、ご飯一粒、わずか一円、一滴の水、電気などを大切にする「心」を磨き、関わる皆様に頼られる『え〜奴』*となるべく成長し続けましょう!それはあなた自身が仕事を…まさに人生を「喜び楽しむ」事から始まるのです。


『生き抜く力』とは?

人生を楽しみ、夢を持ち、自己実現に向か位置から…

         それらをひっくるめてこう呼ぶ!【仕事は大人の最高の遊び】


仕事はこれから一生やっていかないといけない⁉︎

大半の時間を仕事に費やしているなら毎日ワクワクしながら仕事もできたら人生最高!
そしてさらに休みの日も満喫してたら、毎日最高!

楽しむ事、ワクワクする事。

プラスの力が引き寄せの法則になる!--
飲食を通じて元気と笑顔で
みんな一緒にBe Happy
http://uptoya.com/
魚居酒屋あぷちゃ本店
06-6391-2151
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/c650000/

魚居酒屋あぷちゃ2号
06-6398-9990
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/eu65t9770000/

A35 東三国バル
06-6350-4635
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/54fd70zw0000/
地下鉄御堂筋線東三国駅前5番出口すぐ

魚居酒屋あぷちゃとは
UP TO YA あぷちゃ
(あなた次第(私次第)で)
       ll
BE HAPPY(幸せになる)
       ll
DREAM COME TRUE
(夢がかなう)

2020-07-06 09:36:02

あぷちゃ創業からの想い


創業からの想い
いつも人よりちょっと違うことをしてワクワクしたい毎日。
高校卒業後、スポーツをするか?何かを作るのが好きだったので料理人になるか悩んで決めた料理の道!
辻調卒業後、かっこいいからとイタリアレストランに就職。
母に美容室に連れて行ってもらって出会った美容師さんと、毎週月曜日に夏はサーフィン、冬はスノーボード。
平日の夜はたまに滑るスケボーと、横乗りざんまい。

憧れの海外(オーストラリア)に行き本場の波を感じながら働くジャパニーズレストランで今まで感じたことのなかった日本人の素晴らしさ、日本人としてできる本物の和食をその町の人に届けたい。

食はエンターテイメントと実感。飲食を通じてお客様に感動と幸せと笑顔を届けたい

好きな事をして、日本人としてできる食を届ける事を使命と感じる。

いつもワクワクしたい、ただそんな想いで始めたこの仕事。

今では、たくさんの「仲間」「お客様」を始め、
支えてくださる「業者様」「地域の方々」

そんな皆様のおかげさまであると心から感謝しています。 ※五方よしの精神

※五方よしの精神とは
お客様・仲間・業者様・地域・家族を大切にし、その誰しもに喜ばれている状態を指す。
--
飲食を通じて元気と笑顔で
みんな一緒にBe Happy
http://uptoya.com/
魚居酒屋あぷちゃ本店
06-6391-2151
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/c650000/

魚居酒屋あぷちゃ2号
06-6398-9990
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/eu65t9770000/

A35 東三国バル
06-6350-4635
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/54fd70zw0000/
地下鉄御堂筋線東三国駅前5番出口すぐ

魚居酒屋あぷちゃとは
UP TO YA あぷちゃ
(あなた次第(私次第)で)
       ll
BE HAPPY(幸せになる)
       ll
DREAM COME TRUE
(夢がかなう)

2020-07-04 09:47:01

2007年あぷちゃ創業


2007年 あぷちゃ創業
オーストラリアにお店を出したい思いは消えず、まだ行ける気もしないけど、せっかくやるんやったら働いているところのせいにするの嫌やから自分で店をやろうと決意。

海外の人達から見た日本をイメージした赤提灯のザ・居酒屋をイメージ。かっこいいのイメージを海外の視点から。

そして、今まで自分が教えていただいた技術を地域の方々に安くて美味しいものををモットーに、
てっちり(まさか学生時代に俺のさばいたふぐを…って言ってたのに天然物まで扱うようになる(笑))
ハモ、クエ、すっぽんなどの
高級食材を旬の一番美味しい時期に安く食べてもらえるように提供。

2009年 しょうご、大西さんとの出会い!
仕事を通じて、お客様にワクワクと自分たちもワクワクを追求。

2011年 居酒屋甲子園関西地区1位入賞
このくらいから居酒屋甲子園実行委員として活動。

2013年 あぷちゃ2号オープン
33坪の大箱の店舗を生かして、
バリのチューブスに行った時にみんながワイワイ座って楽しそうにしていたのを見てそんなわーっと賑やかなお店を作りたいと。

コンセプトは、ハワイのログハウスをイメージしてサーフボードが飾ってあるなんちゃって居酒屋やねんけど料理が美味しくみんなでガヤガヤ楽しめる!

2017年A35(あぷちゃ3号)東三国バルオープン
今までは海外の方に和食をテーマにして地域の方に安くて美味しいものをがコンセプトやったが、まだオーストラリアに行けないから、それやったら海外の景色とあったかい雰囲気が大好きやったので、大好きな東三国に無いあったかいお店をオープン。

居酒屋甲子園実行委員として全国の居酒屋甲子園の店舗を回る機会をもらい、色々な成功事例、失敗談など話してもらう機会をもらう。

居酒屋甲子園のコンセプト
「COOL LOCAL」それぞれの店舗がその街に根付いて街を盛り上げ作って行く!めちゃめちゃかっこいいお店に、愛されるお店。地域に必要なお店。それが今の自分にぴったりはまりました。
「共に学び、共に成長し、共に勝つ」

--
飲食を通じて元気と笑顔で
みんな一緒にBe Happy
http://uptoya.com/
魚居酒屋あぷちゃ本店
06-6391-2151
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/c650000/

魚居酒屋あぷちゃ2号
06-6398-9990
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/eu65t9770000/

A35 東三国バル
06-6350-4635
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/54fd70zw0000/
地下鉄御堂筋線東三国駅前5番出口すぐ

魚居酒屋あぷちゃとは
UP TO YA あぷちゃ
(あなた次第(私次第)で)
       ll
BE HAPPY(幸せになる)
       ll
DREAM COME TRUE
(夢がかなう)

2020-07-03 09:04:01

大将の歩み


歩み −あぷちゃ誕生とこれから− VOL.1

1993 辻調理師専門学校入学

(調理師免許、ふぐ免許所得)(毒があるふぐを俺がさばいたのを食べたいか?って仲間に質問!半信半疑で取りました(笑))

1994 イタリアレストラン勤務

 

1995 渡豪(ジャパニーズレストラン勤務)

(ミナミの【bar isn’t it】で知り合ったイギリス人ミッシェル、クレアがオーストラリア行く?って誘ってくれて、「ofcourse!」の一言返事。(若さです(笑))

1998 オーストラリアで日本食をしていた時に日本人としてできることを模索。(ハナピー、ドレッド。若さです。)

 

1999 オーストラリアの方々に美味しい和食を届けたいと決意。

夢はオーストラリアに店を出す。

 

2000 シドニー支店「金太郎」のマスターが日本に帰るんやったら東大阪の「金太郎本店」で働かないかと就職。子供1人いて給料18万円。なんとかなる。

(きっと嫁さん大変やったやろけどͧ)…)

(めっちゃ怖かったけど親切な店長が仕入れも行くか?と言ってくれて「ぜひお願いします。」と、駐車場までスケボーで行って「ポカン」とされるも、継続は力なり!普通になりました。

 

2003 まだまだオーストラリアの夢は諦めきれず、寿司の勉強をしようと思ったら金太郎社長が寿司屋で働かんでも、回転寿司にたくさん職人さんもおるし、たくさん握れるからと就職。

(梅田で勤務やったので、近くの扇町公園で休憩時間に毎日スケボー練習)

 

雑誌を見て、日本のプロサーファー【粕谷修二さん】がサーフィンできない時期はスケボーでトレーニングしていた!と、その気になる。

 

2005 すなおや入社(その時2店舗目ができる時)

近くにいいお店ができて、嫁さんに相談せず勝手に面接。あきれ顔で承認。

社長と面接時に「スケボーで出勤していいですか?」と聞くと

「初めてそんなこと言われたのでOKです。」と。

店舗立ち上げ3店舗。 経営の事を学ばさせていただきすなお屋さんの会社は拡大。

 

社長が、オーストラリアに出す夢を一緒にかなえないかと打診してくれたが、夢を人に託して失敗して人のせいにするのが嫌だったので、「じゃぁ、自分でやって失敗したら、自分のせいやからそうしようと、独立する気はなかったがしちゃおっかなぁ?

 

嫁に言ったらあきれ顔で2度目の承認。(そのとき子供3人)


続く…

 

--
飲食を通じて元気と笑顔で
みんな一緒にBe Happy
http://uptoya.com/
魚居酒屋あぷちゃ本店
06-6391-2151
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/c650000/

魚居酒屋あぷちゃ2号
06-6398-9990
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/eu65t9770000/

A35 東三国バル
06-6350-4635
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/54fd70zw0000/
地下鉄御堂筋線東三国駅前5番出口すぐ

魚居酒屋あぷちゃとは
UP TO YA あぷちゃ
(あなた次第(私次第)で)
       ll
BE HAPPY(幸せになる)
       ll
DREAM COME TRUE
(夢がかなう)
2020-06-29 22:25:01

原作 サミュエル・ウルマン 訳 ヒトッシュ・キタガー 「青春」




原作 サミュエル・ウルマン
訳 ヒトッシュ・キタガー

「若さとは」

若さとは、人生のある期間のことではありません。
若さとは、心のありかたです。
若さとは、薔薇の頬(ほお)や赤い唇やしなやかな肢体(したい)のことではありません。
若さとは、意志、想像を働かせること、強く感動できること。
若さとは、深いいのちの泉から湧き上る溌剌さのこと。

若さとは、小心な欲望に打ち克つ勇気ある気性のことです。
安易さを愛するよりも冒険を愛することです。
このことは、しばしば、二十歳の若者よりも六十才の人の中にあるものです。
年齢を重ねることだけによって人は老いるのではありません。
人は理想を忘れることによって老いるのです。

歳月によって肌には皺(しわ)ができるかもしれません。
しかし、ひたむきな熱意を放棄することによってこそ、魂には皺(しわ)ができ魂は老いるのです。
くよくよすること、恐れること、自分を信じないことは、心を挫(くじ)かせ、精神を埃(ほこり)まみれにしてしまいます。

七十才であろうと十六才であろうと、どんな人の心にも、自然や人生の神秘や驚異に惹かれる愛慕心や、次に何が起こるかへの子どものような尽きることのない好奇心や探求心、人生というこのゲームに対する興味や喜びが存在しています。

「一生青春!」「いつもワクワク!」

あなたや私の心の中心には、無線通信の設備が存在しています。
はかりしれない宇宙のいのちとさまざまな人々から、美しいものや、希望、快活さ、勇気、力といったメッセージを受け取っている限り、あなたは若いままでいられます。

こうした受信装置が壊れてしまって、魂が皮肉や冷笑の雪と悲観の氷に覆われた時、あなたは老いるのです。
たとえ二十歳であっても。
しかし、あなたの受信装置が生き続け、この人生を肯定的に受けとめるための情報の波長をキャッチしているならば、八十才で死ぬときもなお若くいられることでしょう。
--
飲食を通じて元気と笑顔で
みんな一緒にBe Happy
http://uptoya.com/
魚居酒屋あぷちゃ本店
06-6391-2151
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/c650000/

魚居酒屋あぷちゃ2号
06-6398-9990
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/eu65t9770000/

A35 東三国バル
06-6350-4635
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/54fd70zw0000/
地下鉄御堂筋線東三国駅前5番出口すぐ

魚居酒屋あぷちゃとは
UP TO YA あぷちゃ
(あなた次第(私次第)で)
       ll
BE HAPPY(幸せになる)
       ll
DREAM COME TRUE
(夢がかなう)
2020-06-29 09:26:02

前へ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 次へ