大阪市淀川区東三国、宮原の 魚居酒屋 あぷちゃは、共に働く仲間、地域の皆様、業者様、家族、携わるすべての皆様が幸せになれる東三国、淀川区、ひいては大阪 『地域1番店』を、目指しています。お持ち帰り、お昼のランチ、お弁当もあります。

仲間・家族への約束

1.あぷちゃは、働く仲間全員が最も大切な

　「宝」であると考えます。

2.あぷちゃの価値観を理解し、実績した人材を認め、

　報償します。

3.個人の能力最大限に引き出し、常に　　

　挑戦できる環境を約束します。

4.お客様に感動を提供するために、

　自主性と創造性を尊重します。

5.常に目標を持ち、夢の実現に向けて実践し、

　成長し続けます。

謙虚さが無くなる１４の兆候

1. 時間に遅れだす

2. 約束を自分の方から破りだす

3. 挨拶が雑になりだす

4. 他人の批判や会社の批判をしだす

5. すぐに怒り出す(寛容さが無くなる）

6. 他人の話を上調子で聞き出す

7. 仕事に自信が出てきて勉強しなく無くなる

あぷちゃの合言葉

『仕事は大人の最高の遊び』

食はエンターテイメントだ！

よっしゃ〜！　という元気さ

うぉ～！　

という久しぶりに来た友達との再会の

時のようなおもてなし

マジこれヤバイ！　

というお店のオススメを友達に

すすめる時の瞬間　

びっくり！

させてやろうといういたずら心

いいねぇ〜　

という受け入れる優しさ

その人の幸せを想うとうれしくなるような人を３人書いてみよう

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お客様の立場にたって
～「あぷちゃ」への期待～

• 他の飲食店で、嬉しかった・素敵だと思ったことはなんですか？

• お店で働いている時に、嬉しいことや感動したことはなんですか？

• お客様が嬉しい、笑顔の時とはどんな場面ですか？

• お客様はなぜ居酒屋の中から「あぷちゃ」を選んだのでしょうか？

「あぷちゃ」を創るのはあなたです。それがお客様に繋がっていきます。

「働く歓び」を創れるのはあなたです。

それこそあなた次第！ UP TO YA！！

「あぷちゃ」のブランド（おさらい）

• ビジョン　＝　飲食を通じて　お客様には感動を　スタッフには夢を。

　　　⇒　ただの飲食店ではない。お客様が感動すること。

スタッフもその喜びを共感し、こんな職場にしたい、という夢を見る。そこに「やりがい」や「働きがい」が存在する。

• ミッション　＝　美味しい食事を提供し、最高に楽しい時間・場所にすること。

　　　⇒　お客様の特別な体験・時間、

　　　　　それを提供するのはスタッフと料理！

• あぷちゃのブランド　＝　『家族ホッと居酒屋』

　　　⇒　「at home」「親友、仲間と共に」「家族で」ホッとできる

　　　　　空間・場所があぷちゃのブランド。

　　　⇒　一人で来ても、「家族と一緒に食事ができた。」

　　　そんな気持ちになれる時間と空気を創る。

　　　　⇒　「あぷちゃのスタッフ」が雰囲気を創り、家族となる！！（あなた次第！ UP TO YA!! ）