大阪市淀川区東三国、宮原の 魚居酒屋 あぷちゃは、共に働く仲間、地域の皆様、業者様、家族、携わるすべての皆様が幸せになれる東三国、淀川区、ひいては大阪 『地域1番店』を、目指しています。お持ち帰り、お昼のランチ、お弁当もあります。

2007年 あぷちゃ創業
オーストラリアにお店を出したい思いは消えず、まだ行ける気もしないけど、せっかくやるんやったら働いているところのせいにするの嫌やから自分で店をやろうと決意。

海外の人達から見た日本をイメージした赤提灯のザ・居酒屋をイメージ。かっこいいのイメージを海外の視点から。

そして、今まで自分が教えていただいた技術を地域の方々に安くて美味しいものををモットーに、
てっちり(まさか学生時代に俺のさばいたふぐを…って言ってたのに天然物まで扱うようになる（笑）)
ハモ、クエ、すっぽんなどの
高級食材を旬の一番美味しい時期に安く食べてもらえるように提供。

2009年 しょうご、大西さんとの出会い！
仕事を通じて、お客様にワクワクと自分たちもワクワクを追求。

2011年 居酒屋甲子園関西地区1位入賞
このくらいから居酒屋甲子園実行委員として活動。

2013年 あぷちゃ2号オープン
33坪の大箱の店舗を生かして、
バリのチューブスに行った時にみんながワイワイ座って楽しそうにしていたのを見てそんなわーっと賑やかなお店を作りたいと。

コンセプトは、ハワイのログハウスをイメージしてサーフボードが飾ってあるなんちゃって居酒屋やねんけど料理が美味しくみんなでガヤガヤ楽しめる！

2017年A35(あぷちゃ3号)東三国バルオープン
今までは海外の方に和食をテーマにして地域の方に安くて美味しいものをがコンセプトやったが、まだオーストラリアに行けないから、それやったら海外の景色とあったかい雰囲気が大好きやったので、大好きな東三国に無いあったかいお店をオープン。

居酒屋甲子園実行委員として全国の居酒屋甲子園の店舗を回る機会をもらい、色々な成功事例、失敗談など話してもらう機会をもらう。

居酒屋甲子園のコンセプト
「COOL LOCAL」それぞれの店舗がその街に根付いて街を盛り上げ作って行く！めちゃめちゃかっこいいお店に、愛されるお店。地域に必要なお店。それが今の自分にぴったりはまりました。
「共に学び、共に成長し、共に勝つ」

歩み −あぷちゃ誕生とこれから− VOL.1

1993年 辻調理師専門学校入学

(調理師免許、ふぐ免許所得)(毒があるふぐを俺がさばいたのを食べたいか？って仲間に質問！半信半疑で取りました（笑）)

1994年 イタリアレストラン勤務

1995年 渡豪(ジャパニーズレストラン勤務)

(ミナミの【bar isn’t it】で知り合ったイギリス人ミッシェル、クレアがオーストラリア行く？って誘ってくれて、「ofcourse！」の一言返事。(若さです（笑）)

1998年 オーストラリアで日本食をしていた時に日本人としてできることを模索。(ハナピー、ドレッド。若さです。)

1999年 オーストラリアの方々に美味しい和食を届けたいと決意。

夢はオーストラリアに店を出す。

2000年 シドニー支店「金太郎」のマスターが日本に帰るんやったら東大阪の「金太郎本店」で働かないかと就職。子供1人いて給料18万円。なんとかなる。

(きっと嫁さん大変やったやろけど|д꒪ͧ)…)

(めっちゃ怖かったけど親切な店長が仕入れも行くか？と言ってくれて「ぜひお願いします。」と、駐車場までスケボーで行って「ポカン」とされるも、継続は力なり！普通になりました。

2003年 まだまだオーストラリアの夢は諦めきれず、寿司の勉強をしようと思ったら金太郎社長が寿司屋で働かんでも、回転寿司にたくさん職人さんもおるし、たくさん握れるからと就職。

(梅田で勤務やったので、近くの扇町公園で休憩時間に毎日スケボー練習)

雑誌を見て、日本のプロサーファー【粕谷修二さん】がサーフィンできない時期はスケボーでトレーニングしていた！と、その気になる。

2005年 すなおや入社(その時2店舗目ができる時)

近くにいいお店ができて、嫁さんに相談せず勝手に面接。あきれ顔で承認。

社長と面接時に「スケボーで出勤していいですか？」と聞くと

「初めてそんなこと言われたのでOKです。」と。

店舗立ち上げ3店舗。 経営の事を学ばさせていただきすなお屋さんの会社は拡大。

社長が、オーストラリアに出す夢を一緒にかなえないかと打診してくれたが、夢を人に託して失敗して人のせいにするのが嫌だったので、「じゃぁ、自分でやって失敗したら、自分のせいやからそうしようと、独立する気はなかったがしちゃおっかなぁ？

嫁に言ったらあきれ顔で２度目の承認。（そのとき子供３人）

続く…