創業からの想い
いつも人よりちょっと違うことをしてワクワクしたい毎日。
高校卒業後、スポーツをするか？何かを作るのが好きだったので料理人になるか悩んで決めた料理の道！
辻調卒業後、かっこいいからとイタリアレストランに就職。
母に美容室に連れて行ってもらって出会った美容師さんと、毎週月曜日に夏はサーフィン、冬はスノーボード。
平日の夜はたまに滑るスケボーと、横乗りざんまい。

憧れの海外(オーストラリア)に行き本場の波を感じながら働くジャパニーズレストランで今まで感じたことのなかった日本人の素晴らしさ、日本人としてできる本物の和食をその町の人に届けたい。

食はエンターテイメントと実感。飲食を通じてお客様に感動と幸せと笑顔を届けたい

好きな事をして、日本人としてできる食を届ける事を使命と感じる。

いつもワクワクしたい、ただそんな想いで始めたこの仕事。

今では、たくさんの「仲間」「お客様」を始め、
支えてくださる「業者様」「地域の方々」